Pecorino Fresco

9,27 €
Tasse incluse

Il Pecorino è ottenuto da Pecore di razza Merinizzata Italiana e Gentile di Puglia. 

La caseificazione è prettamente stagionale e avviene nel periodo primaverile/estivo quando i pascoli sono verdi e rigogliosi, la produzione termina quando i pascoli cominciano ad ingiallirsi.

Pasta leggermente occhiata, la stagionatura è fino a 6 mesi.

Prodotto con solo latte delle nostre pecore in locali tipici con metodi e attrezzature tradizionali, senza utilizzo di ingredienti e coadiuvanti tecnologici.

Il siero ricavato dalla lavorazione non viene buttato ma riutilizzato come alimento per i nostri maiali neri

Il nostro allevamento

PESO
Quantità
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QUALITA’: Prodotto ottenuto in locali tipici con metodi e attrezzature tradizionali, senza utilizzo di ingredienti e coadiuvanti tecnologici.

INGREDIENTI: LATTE di pecora, caglio, sale.

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA - SOLO LATTE DEL NOSTRO ALLEVAMENTO da pecore di Razza Merinizzata Italiana e Gentile di Puglia iscritte ai Libri Genealogici di Razza.

CONSERVAZIONE: Conservare ad una temperature compresa tra 0 e +4 °C.

CONFEZIONAMENTO: sottovuoto.

PREZZO AL KG: 14,50 € IVA compresa